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![Cornetti Freschi](https://static.wixstatic.com/media/11062b_2a6d99804cfe43d0a87e1b1ab1a0b955~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/11062b_2a6d99804cfe43d0a87e1b1ab1a0b955~mv2.jpg)
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Chi sono
Nato a Torino nel 1966, entro nel ramo dell'arte bianca subito dopo la scuola dell'obbligo per specializzarmi e seguire la mia passione. Fondo il panificio nel 1994 insieme a mia madre Angela e mia sorella Maria Sabina. Sempre alla ricerca di nuove ricette e tecniche di lavorazione seguo costantemente corsi di aggiornamento presso la Corman tenuti da Giambattista Montanari (grazie al quale ho appreso la lavorazione antica del lievito naturale, che ora è utilizzato in tutti i miei prodotti) e dal 2012 sono socio del Richemont Club Italia, fatto che mi ha permesso di seguire lezioni tenute da grandi maestri come Piergiorgio Giorilli, Iginio Massari e Achille Zoia.
“La passione per il mio lavoro suscita in me interesse, attenzione, studio, ricerca e approfondimento”
Vito Lasorsa
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